BIANCHELLO DEL METAURO DOC

I l colore è giallo paglierino marcato e brillante, bouquet floreale di fiori di camomilla e biancospino, al gusto è fruttato di pera, fragrante, sapido, minerale, persistente e fine, chiude con buona armonia e vena amarognola. Si abbina a primi piatti di pesce, a pesci saporiti e a carni bianche. Va servito ad una temperatura di 10°C.

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COLLI PESARESI BIANCO

Vino dal deciso colore giallo paglierino, aroma di fiori dolci, acacia e tiglio. Al gusto è fresco, di buona persistenza ed intensità. Si abbina ottimamente a pesci sapidi e grassi, a carni bianche di animali da cortile; ottimo con la Casciotta di Urbino. La temperatura di servizio è di 10°C.

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COLLI PESARESI DOC SANGIOVESE

Di colore rosso rubino con riflessi violacei, all’olfatto si presenta con note di frutta come ciliegie e amarene, al gusto ha buona sapidità e freschezza con retrogusto leggermente amarognolo. Si accompagna a piatti aromatici di carne bianca come coniglio in porchetta e a primi piatti come gnocchi all’anatra. Va servito a 16°C

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FIGARO VINO FRIZZANTE

Di colore paglierino brillante, all’olfatto è fine e floreale. Le note fresche e sapide rendono il gusto vivace e asciutto, chiude con equilibrio e con i sentori percepiti all’olfatto. È ottimo come aperitivo e si abbina a preparazioni di pesce non salate. Va servito a temperatura di 6°-8° C.

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BRUT ROSè

Ottenuto dalla vinificazione in bianco di uve Sangiovese e Aleatico, raccolte precocemente. Vino rosato di colore molto scarico ma ricco di profumi floreali. Dopo un breve periodo di maturazione, viene inviato alla spumantizzazione in autoclave chiusa (metodo Charmat) dove si procede ad una seconda e prolungata rifermentazione. Dopo almeno tre mesi di permanenza a contatto con i lieviti, viene imbottigliato e stoccato per altri due mesi in bottiglia, in modo da esaltare il bouquet ed affinare il perlage. Ottimo come accompagnamento a tutto-pasto, esalta le sue caratteristiche con carni bianche e pesce. Servire a temperatura di 7-8°

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CABERNET “GIOACHINO”

Vitigno coltivato nelle colline pesaresi da oltre un decennio. Le favorevoli condizioni pedoclimatiche della zona e la vicinanza al mare gli attribuiscono i caratteri di grande vino. È ricco di colore, con caratteristico profumo e sapore erbaceo. Per le sue caratteristiche, ben si adatta all’invecchiamento, sviluppando un sapore asciutto e un fine bouquet. Si abbina a piatti di carni saporite con aromi e con selvaggina. Stappare qualche minuto prima e servire a temperatura di 18° C.

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COLLI PESARESI DOC BIANCO

Vino dal deciso colore giallo paglierino, aroma erbaceo e di fiori dolci. Al gusto è fresco e di buona persistenza e intensità. Si abbina ottimamente a pesci sapidi e grassi, a carni bianche di animali da cortile; ottimo con la Casciotta di Urbino. La temperatura di servizio è di 10° C.

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MARCHE SANGIOVESE NOVELLO

Di colore rosso rubino con bagliori violacei, ha profumo vinoso di frutti di bosco e al gusto è fresco con retrogusto fruttato. Ottenuto da uve Sangiovese vinificate ad acini interi secondo il metodo della macerazione carbonica, non è vino da invecchiare. Si degusta a una temperatura di 12°C.

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BIANCHELLO DEL METAURO DOC

Il colore è paglierino marcato e brillante, bouquet floreale di fiori di camomilla e biancospino, al gusto è fruttato, fragrante, minerale, persistente e fine, ha giusta armonia e leggera vena amarognola. Si abbina a primi piatti di pesce, pesci saporiti e carni bianche come vitello e tacchino in panzanella. Va servito a temperatura di 10° C.

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COLLI PESARESI DOC BIANCO

Vino dal deciso colore giallo paglierino, aroma di fiori dolci, acacia e tiglio. Al gusto è fresco, di buona persistenza ed intensità. Si abbina ottimamente a pesci sapidi e grassi, a carni bianche di animali da cortile; ottimo con la Casciotta di Urbino. La temperatura di servizio è di 10°C.

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COLLI PESARESI DOC SANGIOVESE

Colore rosso rubino vivace con sfumature violacee, limpido e di buona consistenza. All’olfatto ha buona complessità ed intensità. con note di frutta come ciliegie e amarene. Al gusto ha buona sapidità e freschezza, con retrogusto leggermente amarognolo. Si abbina a piatti aromatici di carni bianche come coniglio in porchetta e a primi piatti con ragù di anatra o di cinghiale. Va servito a 16° C.

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PERGOLA DOC ROSSO

Di colore viola intenso, ha profumo tipico del vitigno aleatico da cui è ottenuto, confettura di mirtilli e viola appassita. Al gusto è caldo e morbido, con gradevole freschezza, sapidità e persistenza, ha tannini levigati e fini. Si abbina a primi piatti con ragù aromatici e ad alcune preparazioni di agnello. Va servito alla temperatura di 14°-15° C.

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ROSAE COLLI PESARESI DOC ROSATO

Ottenuto dalla vinificazione in bianco di uve Sangiovese, ha colore cerasuolo, profumi di rosa, fragola, lampone, sapore secco ma armonico, lievemente amarognolo. Da degustare con cibi di modesta sapidità, ma anche come aperitivo. Servire a 10°-11° C.

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VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI DOC CLASSICO

Ha colore giallo paglierino con riflessi verdi, profumi di fiori bianchi di acacia e di frutta come pesca e mela. Secco al gusto, ben strutturato e morbido con note di freschezza, sapido, minerale, con retrogusto piacevolmente ammandorlato. Ottimo con grigliate di pesce, pesce al cartoccio, triglie in guazzetto, lumachine di mare e insalate di pollo. Temperatura di servizio 11°-12°C.

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IL MORO BIANCO

Grande vino bianco prodotto nella zona settentrionale del comprensorio viticolo pesarese. Affinato in legno, di colore giallo paglierino, di buona consistenza, sprigiona eleganti e delicati profumi di vaniglia. Al palato ha corpo snello e prolungata vena sapida piacevolmente ammandorlata. Consigliato con preparazioni saporite di pesce, come rana pescatrice in “arrosto segreto”. Temperatura ottimale di servizio 12° C.

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IL MORO ROSSO

Prodotto dalla vinificazione ed invecchiamento di uve Sangiovese, selezione affinata in legno. È di colore rosso rubino-granato consistente, al profumo ha note intense ed eleganti di frutta rossa matura, ribes e mirtillo con caratteristiche note balsamiche, al gusto esprime lunga persistenza con considerevole presenza tannica in evoluzione. L’abbinamento prevede piatti a base di selvaggina da piuma, cinghiale, carni rosse brasate, formaggi stagionati in foglie di noci. Temperatura di servizio 18°

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DUCATO VINO FRIZZANTE BIANCO

Vino frizzante bianco cristallino e di colore giallo paglierino, fruttato e floreale al profumo, fresco e armonico al gusto, di modesta gradazione alcoolica. Ottimo come aperitivo, accompagna antipasti di pesce bianco. Va servito a temperatura di 6°-8° C.

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IL DUCA VINO DA UVE STRAMATURE DOLCE

Di colore oro brillante, ha profumi intensi aromatici di miele, albicocche, uva appassita e confettura di frutta gialla. In bocca è dolce, di buona struttura e freschezza, con lunga persistenza. Ottimo da abbinare a fine pasto a formaggi stagionati, ciambelle con presenza di cioccolato e pasticceria secca. Temperatura di servizio 14° C.

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PIERROT VINO FRIZZANTE BIANCO

Vino frizzante bianco secco, di colore paglierino brillante, fine e floreale all’olfatto, fresco e asciutto al gusto. È ottimo come aperitivo e si abbina a preparazioni di pesce non salate. Va servito a temperatura di 6°-8° C.

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SCUDO VINO FRIZZANTE ROSSO

Vino frizzante di color rosso rubino, all’olfatto è vinoso, floreale di rosa e di frutti rossi come ciliegie e lamponi. Al gusto è piacevolmente armonico, fresco e di modesta gradazione alcoolica. Si accompagna ad antipasti di salumi e a primi piatti delicati. Va servito a temperatura di 8°-10° C.

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